Bảng Tóm Tắt Nội Dung
Các món cơm Huế bình dị nhưng cực ngon
Ở Huế có rất nhiều món ngon, hấp dẫn nếu bạn đã ăn một lần là nhớ mãi. Đến với bài viết hôm nay, Hội du lịch Việt Nam sẽ giới thiệu tới các bạn các món cơm Huế bình dị nhưng cực ngon ở bài viết này nhé!
1.Cơm hến – món ăn dân dã nổi tiếng
Món ăn Huế đầu tiên mà mình muốn giới thiệu tới các bạn đó là món cơm hến. Đây là món ăn ngon và dân dã của người dân làng chài xứ Huế.
Nguyên liệu để làm nên món bún Hến rất đa dạng, phong phú như là: Hến, bún, cơm, đậu phộng,rau thơm, ruốc, môn, ớt. Khi thưởng thức cơm hến các bạn sẽ cảm nhận vị ngọt của hến cùng với rau thơm, một chút vị ớt, đậu phộng ăn cùng cơm cực ngon luôn. Mà giá bán cơm hến rất bình dân nhé!
Nếu có dịp tới Huế bạn nhớ ăn món cơm hến ngon dân dã này nhé để cảm nhận các hương vị của nó nhé!.
2.Cơm sen – nét đẹp tinh tế ở Huế
Cơm sen là một món ăn nổi tiếng thể hiện được nét tinh hoa trong ẩm thực xứ Huế . Và thể hiện nét tài hoa độc đáo của người đầu bếp đã tạo món cơm sen, vì cơm sen yêu cầu sự tỉ mỉ trong chế biến và cầu kỳ ở cách trang trí. Cơm sen còn là món cơm tiến vua thời Nguyễn.
Để tạo món cơm sen thì khi chọn hạt sen và gạo cần kĩ lưỡng, hạt sen tròn, mẩy, có thể dùng sen tươi hoặc sen khô nhưng sen tươi sẽ ngon hơn.Còn gạo thì chọn gạo thơm, dẻo. Cơm sen có cơm sen chay và cơm sen mặn.
- Thứ nhất cơm sen mặn thì có sen và gạo,chả lụa,thịt, tôm, thịt gà,chả quế, trứng chiên, lạp xưởng, xá xíu …
- Thứ hai cơm sen chay gồm có : sen , gạo cùng với cà rốt, lá sen, muối, tiêu, đường, dầu ăn…
Nhờ bàn tay tài hoa khéo léo mà người đầu bếp tạo ra món ăn cơm sen độc đáo, tinh tế. Khi thưởng thức cơm sen bạn cảm nhận được vị thơm bùi của sen, dẻo thơm của gạo cùng các gia vị cũng như các món ăn kèm như: thịt,cà rốt, nấm, chả quế… tạo nên hương vị đặc biệt.
Đến Huế mà thưởng thức cơm sen bạn sẽ có cảm giác như mình đang ngắm nhìn tác phẩm nghệ thuật của người đầu bếp từ trang trí bên ngoài đến hương vị của món ăn cực ngon mang đậm phong cách Huế.
3.Cơm âm phủ – món cơm độc đáo ở Huế
Tên món ăn khá đặc biệt khiến ai cũng tò mò đúng không? “Cơm âm phủ”. Đây là món ăn có từ lâu đời xứ Huế, món cơm này ở Huế đã tồn tại trên 80 năm.
Nguồn gốc tên gọi “cơm âm phủ” được có là do trong những năm 1914-1918, có một quán ăn ở Huế ở vùng âm u, hoang sơ. Ở quán chỉ có duy nhất một chiếc đèn dầu để thắp sáng. Thực đơn của quán chỉ có món món cơm trộn bình dân và quán thuồng bán cơm cho công nhân, người lao động làm về khuya.
Chính vì khác biệt, sự hiu quạnh, u ám của quán mà người dân gọi cho cái tên “cơm âm phủ” và lưu truyền đến ngày nay để tạo nên món cơm âm phủ độc đáo ở Huế..
Cơm âm phủ là món ăn này bình dị của người dân lao động – Đây là món cơm trộn thập cẩm. Cơm âm phủ không phải như tưởng tượng của bạn khi nghe tên gọi đâu mà là một đĩa cơm trắng được bày xung quanh là trứng, thịt, rau củ, tôm cháy, nem chua, chả lụa… nhìn đẹp mắt và ăn ngon nữa các bạn ạ!
Món cơm âm phủ rất đặc biệt từ tên gọi đến hương vị khi ăn – Đây là món cơm độc đáo bạn nhớ ăn khi tới Huế nhé!
4. Cơm tôm chua
Một món ăn ngon nữa mà bạn nên thưởng thức khi tới Huế là cơm tôm chua – đây là món ăn bình dân ngon nổi tiếng xứ Huế thơ mộng.
Để có món cơm tôm chua ngon thì những con tôm làm chua trước khi làm đã được tẩm gia vị đem ướp ngâm cùng rượu trắng cho sạch sau đó đem trộn với tỏi, ớt, măng non, riềng và ủ trong vại sành như muối dưa từ 5 – 7 ngày là có thể ăn được.
Khi ăn món này bạn sẽ thấy những chú tôm chua còn nguyên con, ăn bạn sẽ cảm nhận hương vị chua cay của ớt tỏi cộng với vị ngọt của tôm đồng. Món tôm chua này thường ăn cùng với rau sống và thịt luộc là món ngon không thể từ chối. Món cơm tôm chua là món ăn dân dã mang hương vị con người Huế đáng để nhớ mãi.
5.Cơm chay Huế
Bên cạnh các món cơm bình dị ngon nổi bật của Huế ở trên thì đến Huế nếu muốn thưởng thức các món chay thì bạn hãy chọn cơm chay Huế nhé!
Nhìn món cơm chay bạn sẽ thấy có đủ thịt, cá, chả, giò… nhưng tất cả đều làm từ rau, củ, ngũ cốc nhưng ăn rất ngon. Ăn chay sẽ giúp con người khỏe mạnh, ít bệnh tật .
Cùng với thưởng thức các món cơm mặn thì bạn nên thưởng thức món cơm chay Huế để cảm nhận trọn vẹn hơn về các món cơm Huế.
Tóm lại, ở bài viết trên Hội du lịch Việt Nam đã giới thiệu tới các bạn về các món cơm bình dị, nổi tiếng xứ Huế. Có cơ hội tới Huế bạn hãy thưởng thưởng các món cơm Huế để cảm nhận hương vị thơm ngon của món ăn và tình cảm con người Huế gửi gắm ở đó.