Bảng Tóm Tắt Nội Dung
Các món bánh truyền thống – đặc sản nổi tiếng ở Huế
Nghĩ đến là mình đã “thèm” các món bánh xứ Huế rồi! Nếu bạn đã đến Huế thì chắc hẳn sẽ nhớ mãi hương vị ẩm thực các món ăn nơi đây. Không chỉ nổi tiếng với các món cơm dân dã mà ẩm thực Huế còn rất phong phú về các loại bánh.
Hôm nay, các bạn hãy cùng Hội du lịch Việt Nam khám phá Các món bánh truyền thống – đặc sản nổi tiếng ở Huế ở bài viết này nhé!
1.Bánh bột lọc – Đặc sản nổi tiếng ở Huế ngon giản dị
Bánh bột lọc là một loại bánh truyền thống ngon nổi tiếng ở Huế. Món bánh này giản dị mà bất kì ai đến xứ Huế cũng yêu thích muốn được thưởng thức.
Bánh bột lọc có hai loại:
- Bánh bột lọc mặn: Sau khi nhào bột xong người làm bánh sẽ nhồi nhân là thịt ba chỉ băm nhỏ , thịt tôm vào bánh .
- Bánh bột lọc ngọt: Sau khi nhào bột xong người làm bánh sẽ nhồi nhân là đậu xanh đã xào vào bánh.
Để làm món bánh bột lọc thì đầu tiên là bột được nhào bằng tay với nước để bột nghỉ ngấm nước và có độ mềm, mịn. Sau khi đã nhồi nhân xong thì đem bánh luộc cho đến khi bánh nhìn có độ trong suốt là bánh đã chín. Khi ăn bánh bột lọc bạn sẽ cảm nhận được vị mát, ngon của bánh cùng với các hương vị hơi cay, mặn, ngọt của nước chấm tạo nên món ăn ngon đặc biệt .
Khi đến Huế bạn nhất định phải thưởng thức ít nhất một làn món bánh bột lọc ngon tuyệt này nhé!
2.Bánh Khoái
Bánh Khoái cũng là một món ăn ngon mà bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức khi đến Huế. Món bánh khoái được làm từ các nguyên liệu như: bột gạo xay, trứng gà, bột nghệ đánh sệt với nhau. Còn nhân bánh được giá sống, giò, tôm bóc vỏ, thịt bò nướng thái lát, mỡ thái lát nhỏ sau đó cho gia vị tiêu, hành, mắm, muối.
Sau đó người làm bánh sẽ chế biến món bánh Khoái theo bí quyết riêng của mình. Khi ăn món bánh này có kèm nước chấm, một chút rau thơm rất ngon. Món bánh bình dị này chắc chắn sẽ để lại cho bạn những ân tượng khó quên đấy!
3.Bánh Nậm – món bánh ăn vặt
Bánh Nậm là món bánh ăn vặt được bán khá nhiều ở những gánh hàng rong bên đường xứ Huế. Bánh Nậm được làm từ bột gạo, khi làm bánh có thêm một chút bột năng. Sau đó người ta trải lên trên nền bánh là nhân là tôm thịt heo thơm ngon, nếu nhìn là bạn muốn ăn bánh rồi.
Bánh được bọc bằng lá dong thành hình chữ nhật nhỏ nhìn xinh xắn. Khi ăn bánh Nậm thường ăn cùng chả tôm, nước chấm sẽ tạo nên vị đậm đà, ngon mà không bị ngấy.
4.Bánh bèo chén – thơm ngon, khéo léo
Bánh bèo là món bánh ăn vặt nổi tiếng ở Huế được nhiều du khách rất yêu thích. Để tạo nên món bánh bèo yêu cầu người làm bánh phải rất khéo léo và cẩn thận. Bánh bèo làm từ nguyên liệu chủ yếu là bột gạo.
Để làm bánh bèo người làm bánh đem gạo xay thành bột nhỏ rồi đem ngâm nước vài phút để có độ dẻo lỏng vừa phải. Sau đó, người làm bánh trộn chút mỡ, muối vào bột rồi đổ vào các chén nhỏ (cho mỡ sẽ giúp bánh không bị dính bết vào chén). Rồi đổ bột vừa phải vào từng chén nhỏ để bánh có độ mỏng như cánh bèo.
Tiếp đó, các chén bánh được cho vào nồi hấp cất thủy khoảng 10-15 phút. Đến khi chín bánh thì cho thêm bột tôm, hành phi và tóp mỡ phía trên bánh.
Khi ăn món bánh bèo thường ăn cùng nước chấm chanh, ớt, tỏi. Bạn sẽ từ từ cảm nhận vị thơm ngon của tôm, vị hơi dai của bột của bánh hòa quyện với vị hơi chua của chanh, thơm của tỏi và chút hơi cay cay của ớt tạo nên hương vị bánh bèo Huế ngon khó quên.
5.Bánh ớt bột gạo – Món bánh truyền thống Huế
Món bánh tiếp theo nổi tiếng ở Huế là món bánh ớt. Bánh ớt bạn có thể thưởng thức bánh ớt cuốn nhân thịt nướng hay bánh ớt cuốn nhân tôm. Bánh ướt chủ yếu được làm từ bột gạo cùng chút bột lọc.
Để món bánh ướt trắng mịn, mềm, nóng, ngon, không chua thì yêu cầu người làm bánh cần chọn loại gạo ngon, xay nhuyễn rồi trộn với bột lọc theo một tỷ lệ thích hợp. Bánh ướt tráng xong, bạn nên ăn nóng là ngon nhất. Khi ăn bạn sẽ cho nhân thịt nướng,hoặc tôm, rau thơm sau đó cuộn lại ăn cùng nước chấm cực ngon.
Bánh ớt là món ăn vặt đáng để bạn thưởng thức khi đến vùng đất Huế mộng mơ.
6.Bánh phu thê
Bánh phu thê Huế có hình dáng và hương vị đặc biệt của Huế. Bánh phu thê Huế không giống bánh phu thê ở miền Bắc mà bánh được để gọn hàng trong 1 chiếc hộp vuông .
Nguyên liệu để làm nên bánh phu thê là: bột lọc, đậu xanh, cơm dừa nạo sợi đường, vani, lá dứa, cọng dừa tươi. Nhờ đôi bàn tay khéo léo mà người làm bánh đã tạo nên những chiếc bánh phu thê xinh xắn đẹp dễ thương.
Khi thưởng thức loại bánh phu thê Huế bạn sẽ cảm nhận được vị giòn mát,cùng với các vị bùi của đậu xanh, độ dẻo của gạo nếp, vị béo của dừa và mùi thơm của vừng… các hương vị đó hòa quyện tạo nên loại bánh phu thê đặc biệt của Huế.
7.Bánh ít( Bánh ram ít) – món ăn cung đình Huế
Cùng với các loại bánh ở trên thì Huế còn một loại bánh ngon nổi tiếng từ thời xưa cũng là một món ăn của cung đình Huế đó là bánh ram ít ( còn gọi là bánh ít).
Bánh ram ít được làm từ nguyên liệu chính là gạo nếp cùng với bột tôm, bột đậu xanh. Bánh có hình nhỏ nhắn, trình bày đẹp mắt. Khi ăn món bánh này có nước chấm bạn sẽ cảm nhận các hương vị món ăn như ăn vị giòn, thơm, ngon mang hương vị xứ Huế đặc trưng.
Các món bánh của Huế thật phong phú và đa dạng, mỗi loại bánh có một hương vị thơm ngon riêng. Có cơ hội du lịch, đến Huế bạn nhớ thưởng thức các món bánh truyền thống – đặc sản nổi tiếng ở Huế ngon tuyệt này nhé !