Hội du lịch nơi chia sẻ kinh nghiệm du lịch
Bài viết du lịch nổi bật Du lịch nước ngoài Nhật Bản Văn hóa và ẩm thực

NHỮNG MÓN MÌ NHẬT BẢN NGON “ NHỨC NÁCH”

Ẩm thực Nhật từ lâu đã nổi tiếng với sự cầu kì, tinh tế , chất lượng. Người Nhật cực kỳ thích ăn mì, dù cơm vẫn là thành phần chính trong các bữa ăn hàng ngày của họ. Ở Nhật Bản có rất nhiều loại mì, nhưng phổ biến nhất vẫn là 4 loại: mì Udon, mì Soba, mì Somen và Ramen. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu các món mì cùng nhau nhé!

Mì udon

Mì udon Nhật Bản
Mì udon Nhật Bản( ảnh sưu tầm)

Mì udon là một loại mì được làm từ bột lúa mì, sợi khá dày, dày nhất trong các loại mì phổ biến ở Nhật. Sợi mì có đường kính thông thường khoảng 1cm, cỡ bằng một cây đũa ăn cơm vậy. Nước dùng của mì udon được nấu từ khô cá hồng, xì dầu, mirin. Món ăn có kèm chả cá, mực khô, đậu hũ và hành boaro xắt nhuyễn.

Mì undon sẽ ngon hơn khi ăn lạnh nhưng ăn nóng cũng sẽ ngon nhé!

Mì ramen

Sợi mì Ramen được làm từ bột lúa mì, nước, muối và nước tro tàu hay còn gọi là nước Lye. Hình thức sợi mì Ramen cũng khá phong phú do phụ thuộc vào địa phương sản xuất ra nó. Nhưng về cơ bản, tất cả đều giống nhau về nguyên liệu và công thức. Sợi mì chia làm ba kiểu: Mì tươi, mì khô, mì ăn liền (instant noodle).

Một bát ramen đầy đủ các phần ăn kèm( ảnh sưu tầm)
Một bát ramen đầy đủ các phần ăn kèm( ảnh sưu tầm)

Nước súp của mì được hình thành từ sự hòa quyện giữa Dashi và Tare. Dashi được nấu từ xương gà, bò, khô cá bào, tảo bẹ, cá mòi, nấm Shiitake, hải sản, hành tây… Còn Tare gồm có shio, Shoyu và Miso.

Mì ramen sẽ ăn kèm cùng rau tươi, thịt heo Chasu, rau củ khô, trứng luộc.

Mì soba

Mì soba còn được gọi là mì tiễn năm cũ hay mì may mắn bởi vì người Nhật thường thích ăn loại mì này vào ngày cuối cùng trong năm để tiễn năm cũ, đón một năm mới. Sợi mì soba dài và dai, còn biểu tượng cho sự trường thọ của con người, cho nên nó cũng được coi là biểu tượng cho sự may mắn.

Mì soba
Mì soba( ảnh sưu tầm)

Mì soba được lam bằng cách trộn bột kiều yến mạch và bột mì, thêm nước vào tạo thành bột sệt, rồi nhào và lăn cho mỏng ra, cắt thành những sợi nhỏ, có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh. Mì soba lạnh được ăn kèm với rong biển và củ Yam bào mịn. Nếu ăn lạnh thì ta chỉ cần luộc cín mì, chầm với nước tương, củ cải mài thêm chút mù tạt với vài cọng hành. Mì soba nóng thì cần ăn ngay sau khi nấu để lâu mì sẽ vữa.

Mì lạnh Somen

Mì lạnh Somen
Mì lạnh Somen. Ảnh sưu tầm

Mì lạnh somen là món ăn mùa hè rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Khi du nhập vào Việt Nam, một số thực khách không thích ứng với phần mì được dọn kèm nước đá. Một món ăn cực kì mới mẻ và độc đáo nhé.

 Somen là một loại mì được làm bằng bột mì như udon nhưng có sợi dài và mảnh hơn. Đây là món ăn lý tưởng cho mùa hè.

Mì trộn

Nhung mon mi Nhat ngon me hoac thuc khach hinh anh 5
Mì trộn Nhật Bản( ảnh sưu tầm)

Mì trộn còn được gọi là mì xào. Tùy theo sở thích của khách, người bán có thể dùng mì udon hay mì ramen để xào cùng bắp cải và thịt heo. Mì trộn sẽ ăn cùng sốt miso sẽ giúp cho hương vị đậm đà và ngon hơn.

Nếu bạn là tín đồ của các loại mì hay bạn là người yêu thích văn hóa ẩm thực Nhật Bản thì đừng bỏ lỡ các món mì này nhé!

Bài viết liên quan

Ngỡ ngàng với vẻ đẹp ở đông đảo Jeju

Kim Thao

Top 5 địa điểm du lịch Nhật Bản không nên bỏ qua

bui uyen

Khu bảo tồn Bokeo – viên ngọc ẩn phía tây bắc Lào

Tạ Thanh Xuân
Đang tải....

Trang web này sử dụng cookie để cải thiện trải nghiệm của bạn. Chúng tôi sẽ cho rằng bạn ổn với điều này, nhưng bạn có thể từ chối nếu muốn. Đồng ý Đọc Thêm

Chính sách bảo mật và cookie