Bảng Tóm Tắt Nội Dung
Ẩm thực Huế – một thứ ẩm thực đỏng đảnh
Nhiều người nói, ở Huế có hai thứ quyến rũ nhất trên hành tinh này. Một là con gái Huế. Và hai, là ẩm thực Huế. Con gái Huế dịu dàng, sâu lắng bao nhiêu, thì ẩm thực Huế lại như một cô nàng đỏng đảnh thích ăn diện, đủ kiểu và đủ dáng.
Hãy dành vài phút để xem cô nàng ấy đỏng đảnh thế nào với 5 món ăn nhất định phải thử khi đi du lịch Huế.
Cái đỏng đảnh của ẩm thực Huế làm sống dậy cả những góc phố trầm lặng
Chè Huế:
5 món ăn phải thử khi đến Huế không thể thiếu chè Huế. Hầu như khắp nơi trên đất Huế, đều có bóng dáng của những quán chè. Huế là thiên đường của các loại chè. Đến bất cứ một phố đi bộ, chợ hay một quán chè nào, du khách cũng phải choáng ngợp với những sạp chè đầy màu sắc.
Nếu như Hà Nội có 36 phố phường, thì Chè Huế cũng diện tới 36 màu sắc với chè đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, khoai lang, chè bột lọc bọc dừa, chè bột lọc bọc thịt quay, chè bắp (chè ngô), chè sen,…
Những thứ màu sắc đó hòa quyện vào nhau, làm bừng sáng cả một góc Huế trầm lặng.
Thực khách nên bỏ túi cho mình những quán chè sau
– Chè Cung Đình (31 Nguyễn Huệ)
– Chè Hẻm (Kiệt 1 số 29 Hùng Vương)
– Quán chè Tý (đường Trần Phú)
– Quán chè 20 món của Mệ Tôn Đích trước công viên Thương Bạc (đường vào cửa Thượng Tứ)
– Quán Chè Sao (Kiệt 184/13 Điện Biên Phủ).
– Và đặc biệt là phố đi bộ Chu Văn An – Phạm Ngũ Lão – Võ Thị Sáu, thế giới của các loại chè và nhiều món ăn đặc sệt Huế khá
Cơm hến
Nhắc đến Huế không thể nhắc đến Cơm hến. Cơm hến là món ăn dân dã bậc nhất cố đô. Nó có mặt ở khắp các ngóc ngách của thành phố Huế. Mỗi một tô cơm hến chỉ từ 10k nhưng lại kết tinh vẻ đẹp ẩm thực của mảnh đất mộng mơ này.
Cơm dẻo, và thơm. Hến nhỏ, ngọt, trộn lẫn với chút cay nồng. Nước dùng càng khỏi nói, mặn mà, ngọt thanh đeo bám đến tận cuống họng.
Đặc biệt, hãy trải nghiệm món ăn tuyệt vời này ở những quán bình dân nhé, bình dị, dân dã và rẻ vô cùng, nhưng chất lượng thì hiếm có nhà hàng nào sánh được.
Để hiểu thêm về cơm hến, hãy đến với:
- Quán Tâm Phúc: Kiệt 7, Cồn Hến
- Quán Nhỏ: 28 Phạm Hồng Thái
- Cơm Hến bà Cam: số 2 Trương Định
- Cơm Hến Nguyễn Huệ: 98 Nguyễn Huệ
Nem lụi
Nem lụi Huế là một món ăn được làm khá kì công, đặc biệt trong việc chọn nguyên liệu và pha chế nước dùng.
Phần nem, thịt heo được xay nhuyễn trộn với bì thái mỏng, mỡ heo thái cỡ hạt lựu ướp muối, tiêu, đường và thính sau đó đắp vào một thanh que và gác lên lò than nướng hồng.
Nem lụi nóng ăn kèm với rau sống và bánh tráng quyện với vị thanh mát dưa chuột, chan chát của quả vả pha chút vị ngọt thơm của dứa.
Nước dùng tạo nên điểm nhấn của món ăn với những công đoạn chế biến cầu kỳ: đậu phộng xay nhuyễn, cho thêm nước mắm, gan và thịt heo băm sền sệt, đậm đà, bùi bùi khá lạ miệng lại rất hợp vị.
- Nem lụi Bà Tý: 81 Đào Duy Từ
- Nem lụi Nguyễn Trường Tộ: 35 Nguyễn Trường tộ
- Nem lụi Tý Hon: 3 Hàn Mặc Tử, Vĩ Giạ
- Nem lụi thơm nức trên than hồng. Ảnh: Internet
Bún bò Huế
Bún bò Huế là biểu tượng của xứ Huế, cũng là hình ảnh thu nhỏ của con người xứ Huế: giản dị nhưng thanh cao, bình dị nhưng khéo léo tinh tế, đơn giản nhưng đời sống nội tâm lại vô cùng phong phú. Người ta gọi bún bò Huế là thứ món ăn thập toàn và ngũ đắc.
Thập toàn là là mười điều để tạo ra được một món ăn ngon bao gồm: ngọt ngào, đậm đà, thơm tho, bổ dưỡng, tinh khiết, bắt mắt, khéo chọn, khéo tay, khéo nấu.
Còn ngữ đắc chính là ai cũng biết, ai cũng mua được, ai cũng ăn được, ai cũng nấu được và ai cũng mua được nguyên liệu.
Buổi sáng Huế trời hơi se se lạnh, tấp vào một quán ăn nào đó, cảm nhận hơi cay của ớt, vị ngọt mát của rau sống, hương vị đậm đà của gia vị bốc lên trong từng làn khói nhẹ sẽ là cảm nhận tuyệt vời của bạn khi đến Huế.
Đừng quên bỏ túi những địa chỉ này
- Bún bò Huế O Cương Chú Điệp: 6 Trần Thúc Nhẫn
- Bún bò Huế O Phượng: 24 Nguyễn Khuyến
- Bún bò Huế Quán Cẩm: 38 Trần Cao Vân
- Bún bò Ông Vọng: 5 Nguyễn Du
Bánh Huế
Huế rất đa dạng với các loại bánh đặc trưng cho hương vị nơi đây. Đến với các quán bánh Huế, thực khách sẽ được thưởng thức nhiều loại bánh được bày vô cùng bắt mắt, rẻ và đặc biệt là thơm ngon.
Những loại bánh được tìm nhiều nhất ở Huế là bánh xèo, bánh nậm, bánh lọc,… Mỗi một loại bánh có một hương vị riêng: bánh xèo thơm nức, bánh nậm béo ngọt, bánh lọc dẻo và thơm mùi tôm.
Các quán bánh Huế nổi tiếng:
- Quán Bà Đỏ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm
- Quán 109: 109 Lê Huân
- Quán Mệ Lé: 104 Kim Lòng
- Quán Trung Bộ: 16 Tô Hiến Thành
Còn ngần ngại gì nữa các bạn. Đi và ăn thôi!
Nghỉ lễ 3004: Tận hưởng không khí hoang mạc Sahara tại Quảng Bình
Món chè bình dị ngon bậc nhất xứ Huế
Các món bánh truyền thống đặc sản bậc nhất xứ Huế