Top 3 món đặc sản miền Trung cứ nhắc đến là thèm chảy nước miếng

Với những ai có tâm hồn ăn uống thì chắc chắn không thể bỏ qua đặc sản miền Trung. Từ cách chế biến đến hình thức và mùi vị của các món ăn đều mang vẻ mộc mạc, giản dị nhưng thanh cao của người miền Trung. Hãy cùng chúng tôi điểm qua một vài đặc sản nổi tiếng ở vùng đất này trong bài viết sau đây nhé.

Cao lầu ở Hội An

Trong số các món đặc sản miền Trung thì cao lầu là được nhiều người biết đến nhất. Sợi mì (nguyên liệu chính của món cao lầu) làm từ gạo thơm, ngâm với nước tro rồi lọc kỹ, xay. Tiếp theo, người ta mang gạo này đi rã nước, nhồi rồi  hấp nhiều lần và sau đó phơi khô. Tuy nhiên trước khi ăn, những sợi mì sẽ được trải qua 1 bước chế biến nữa là tráng với nước sôi để giữ độ giòn và dai.

Đặc trưng của món cao lầu Hội An là độ sần sật của mì tươi, giòn rụm của mì chiên giòn cùng thịt xá xíu mềm thơm. Nếu bạn ăn cao lầu cùng với các loại rau như cải con, húng lủi… thì càng ngon xuất sắc.

Bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng

Loại thịt dùng để ăn món này sẽ có da ở 2 đầu, đặc biệt thịt màu trắng thơm, mỡ trong và da mềm là ngon nhất. Khi ăn, bạn để miếng bánh tráng dính vào bánh ướt rồi đặt lên đĩa, tiếp đến là các nguyên liệu như thịt, rau sống, chuối xanh, xoài chua, dứa, rau giá… 

Ngoài ra, thứ nước chấm là mắm nêm cũng giúp món bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng trở nên hấp dẫn hơn hẳn. Dù mắm nêm phổ biến ở nhiều nơi nhưng không đâu thơm mùi gừng, ớt, chanh, dạng hơi sền sệt như Đà Nẵng; chấm với bánh tráng cuốn thịt heo thì tuyệt cú mèo.

Cơm hến ở Huế

Cơm hến được tiến cung, là đặc sản miền Trung nổi tiếng từ đời vua Thành Thái. Nguyên liệu được dùng là cơm nguội, hến xào với thịt ba chỉ, măng khô. Tiếp theo, người ta còn trộn lẫn bắp chuối với khế, bạc hà, rau thơm thái nhỏ và chan thêm nước luộc hến nóng hổi. Khi ăn, bạn phải thưởng thức cùng mè rang, bánh tráng nướng bóp nhỏ, rau sống, da heo chiên giòn. 

Người Huế đi xa lâu ngày trở về đều phải ăn món cơm hến đầu tiên cho đỡ nhớ hương vị quê hương. Bất kể là bữa sáng, bữa trưa trưa, bữa tối hay đêm muộn thì món ăn này cũng sẽ là sự lựa chọn phù hợp. 

Mỗi đặc sản miền Trung sẽ cho bạn một cảm nhận và trải nghiệm riêng. Bởi vậy, ngoài cao lầu, bánh tráng cuốn thịt heo, cơm hến thì bạn có thể mở mang kiến thức ẩm thực của mình bằng cách thử thêm thật nhiều món ăn khác.