Bảng Tóm Tắt Nội Dung
Ẩm thực trong Tết cổ truyền Trung Quốc
Cũng như Việt Nam có các món cổ truyền không thể thiếu trên mâm cỗ ngày tết, Trung Quốc cũng có ẩm thực tết riêng và vô cùng đặc sắc. Từ nhỏ tớ đã được xem rất nhiều bộ phim liên quan đến ẩm thực Trung Hoa, cho thấy ở đất nước này có vô vàn món ăn ngon, chế biến thì rất ấn tượng và công phu. Vậy, nền ẩm thực đỉnh cao đó có những món gì vào ngày Tết, cùng tớ tìm hiểu nhé!
1. Vịt quay Bắc Kinh
Nhắc đến Bắc Kinh sao có thể bỏ qua món Vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng lẫy lừng được. Vịt quay Bắc Kinh là món ăn dành cho các vị vua chúa và các vị khách hạng sang. Vịt quay Bắc Kinh thời nay đã trở thành một thương hiệu riêng của Bắc Kinh nói riêng và của Trung Quốc nói chung.
Món vịt quay được ướp công phu, chuẩn bị chu đáo và gia vị của món này đặc biệt không thể lẫn với các món ăn khác. Nếu như có dịp đến Bắc Kinh
2. Sủi cảo
Theo phong tục của người Trung Quốc, sủi cảo là món ăn truyền thống được ăn vào dịp đầu năm sau thời khắc giao thừa. Khá giống món bánh chưng ở Việt Nam, thời gian một ngày trước Tết dù ai có đi làm xa hay bận rộn việc gì đều sẽ trở về nhà quây quần bên gia đình cùng nhau làm món ăn này.
Việc ăn món sủi cảo vào dịp đầu năm với quan niệm sẽ có một năm sung túc, đủ đầy vì hình dạng món sủi cảo được mô phỏng theo hình dạng của đồng tiền cổ của Trung Quốc. Ngoài ra, sủi cảo được giới doanh nhân Trung Hoa ưa chuộng vì nó đem lại nhiều điều may mắn trong kinh doanh và công việc
3. Gà Kung Pao
Món gà Kung Pao là biểu tượng trường thọ trong quan niệm của người Trung Quốc, được chế biến rất giản dị, có sự kết hợp của thịt gà và nấu canh cùng với ớt và đậu với vị cay đặc trưng của món ăn Tứ Xuyên
4. Thịt lợn chua ngọt
Một mâm cỗ Tết ở Trung Quốc không thể thiếu món thịt lợn chua ngọt. Thịt lợn được chọn lọc hết sức kỹ càng đem chiên cùng dứa, ớt chuông và kèm với nước sốt chua ngọt. Món ăn này vừa thơm ngon, đậm vị lại vừa là lời cầu chúc con cháu đầy nhà của người Trung Hoa.
5. Há cảo
Bánh há cảo là món bánh được chế biến giản dị từ bột mì và tôm hấp. Bánh há cảo không phải là món ăn truyền thống của Trung Hoa nhưng nó vẫn có trong ẩm thực của ngày Tết nơi đây.
6. Thịt viên
Đĩa thịt gồm 4 viên thịt to tương trưng cho: tài lộc, thịnh vượng, trường thọ và hạnh phúc. Cách làm món này cũng khá là đơn giản, các viên thịt được chế biến từ thịt băm nhỏ và các gia vị đem chiên rồi hầm nhỏ lửa.
7. Lạp sườn và các món thịt khô
Cách bảo quản đồ ăn cũng như vùng cao Việt Nam, bằng cách ướp thịt, đem hun khói rồi treo lên, thịt sẽ khô lai và bảo quản được lâu hơn. Trong mâm cỗ đón năm mới, đĩa thịt này tượng trưng cho sự tràn đầy vận may và tuổi thọ.
8. Bắp cải
Các món ăn làm từ bắp cải cũng được người Trung Hoa chế biến trong mâm cỗ ngày tết, bắp cải có phát âm giống với “hàng trăm vật có giá trị” trong tiếng Trung Quốc, nên món ăn làm từ bắp cải cũng có ý nghĩa đem lại may mắn và tiền tài trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa.
9. Bánh Tổ
Tên bánh “Nian Gao” ngụ ý chỉ sự thịnh vượng, tiến bộ, luôn đi lên. Theo tiếng Trung, “Gao” là bánh, “Nian” là chất dính, nghĩa là bánh nếp, bánh dính, mọi người dùng món bánh này với mong ước các thành viên trong gia đình lúc nào cũng sẽ luôn kết dính, gắn bó với nhau bền vững.
Bánh Tổ là một món quà đặc sản dân dã và trở thành một món đặc sản rất phổ biến ở Trung Quốc, đặc biệt là trong dịp Tết. Đây thực sự là một món bánh thú vị của nền ẩm thực Trung Quốc mà du khách nên thử khi đặt chân đến đất nước xinh đẹp này.
Trên đây là một số món ăn đặc trưng trên mâm cỗ ngày Tết của người Trung Hoa. Hy vọng, nền ẩm thực độc đáo này sẽ là lý do để các bạn thử đặt chân đến đất nước Trung Quốc.
Thanks and I’ll see you next time!
