Bảng Tóm Tắt Nội Dung
Hà Tiên là mảnh đất phía Nam Tổ Quốc cho những ai mê hải sản. Một trong những món ăn đặc sản phải thử khi đến Hà Tiên là cà xỉu. Một cái tên lạ lùng, một hương vị lạ lùng nhưng đảm bảo là rất ngon. Hãy cùng Hội du lịch khám phá ngay món ăn này nhé!
Cà xỉu là con gì? Cà xỉu Hà Tiên đặc biệt cỡ nào?
Hà Tiên sở hữu vùng biển ấm áp ở phía Nam với nguồn hải sản rất phong phú. Một trong những đặc sản đậm chất biển mà người Hà Tiên tự hào chính là con cà xỉu. Đây là loại sinh vật biển hầu như đã tiệt chủng ở các nơi khác. Đó là lý do bạn khó có thể tìm thấy cà xỉu ở một nơi thứ hai ngoài Hà Tiên. Và bạn cũng khó có thể ngờ, những con vật bé nhỏ kia lại có nguồn gốc cổ sinh và được ra đời từ hơn 500 triệu năm trước. Vừa thưởng thức đặc sản, vừa hiểu biết được điều lý thú của thế giới sinh vật quả là lựa chọn không tồi dành cho thực khách.
Không có màu sắc đẹp, nhìn lại sần sùi, xấu xí, bề ngoài của con cà xỉu khiến nhiều người ngại ngần khi đụng đũa. Nhưng khi đã thử, thực khách khó lòng mà dằn lòng được.
Cà xỉu Hà Tiên được mùa từ tháng 6 đến tháng 8. Chúng sống trong lớp bùn cát và được người ta bắt về, rửa sạch rồi chế biến dưới nhiều hình thức. Con vật “xấu xí đáng ngại” ấy có thể chế biến nhiều món, từ cà xỉu muối, mắm cà xỉu đến món rang và gỏi,…
Hương vị gây nghiện từ thức đặc sản lạ ở Hà Tiên
Do có nhiều cách chế biến khác nhau, món ăn độc quyền của người Hà Tiên này cũng gây ấn tượng vì sự đa dạng của hương vị.
Để bảo quản món ăn được lâu, sau khi rửa sạch, người chế biến sẽ mang những con cà xỉu ngâm cùng muối, mắm và gia vị. Từ cà xỉu muối, người ta sẽ chế biến được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn.
Quen thuộc nhất phải kể đến gỏi. Xoài được bào thành sợi, sau đó đem trộn với giấm, đường cùng với cà xỉu. Sau cùng, người ta đem rắc đậu phộng, rau răm và hành phi thơm lừng. Đơn giản như thế đã cho ra đĩa gỏi cà xỉu giòn tươi, ngọt thắm và cực mát.
Ngoài ra, các món xào từ thứ đặc sản Hà Tiên này cũng thật hấp dẫn. Chúng sẽ được đem xào lên cùng tỏi và ớt băm, nêm nếm gia vị vừa đủ. Cách làm rất đơn giản, nhưng món ăn lại đủ độ béo ngậy, đậm vị hấp dẫn. Hay chúng cũng có thể xào với khóm, dưa leo với hương vị thanh mát mà đậm đà đến khó tả.
Cách làm mắm cà xỉu Hà Tiên
Mắm cà xỉu cũng là một trong những “đỉnh cao” của ẩm thực miền Tây. Loại mắm này hiện nay ít người biết đến, những ai đã ăn thử thì khó có thể quên. Nhiều người còn đánh giá, so với mắm cà xỉu, mắm ba khía mà nhiều người hâm mộ phải gọi là “ông nội”.
Cách làm mắm cà xỉu là bí quyết riêng có của người Hà Tiên. Những con cà xỉu được vo viên lại, thành những viên kẹo be bé. Những viên “kẹo” này có vị ngọt lịm, mằn mặn lại thơm. Chúng được đem ngâm với nước muối, hoặc với nước mắm. Nước mắm được đun sôi lên, pha chế gia vị sao cho hương vị tròn đầy, hợp khẩu vị nhất. Sau đó, người ta cho thêm tỏi băm, ớt băm và trộn lẫn cùng thân và đuôi cà xỉu. Ớt cay cay, tỏi thơm lừng cùng với hương vị đặc trưng của cà xỉu khiến từng giọt mắm đều như ẩn chứa tinh hoa của ẩm thực.
Địa chỉ mua cà xỉu
Cà xỉu muối Hà Tiên
- Địa chỉ: Chợ Cá, TTTM Hà Tiên, Thị xã Hà Tiên, Kiên Giang
- Điện thoại: 0357 428 403
Nằm ở trung tâm thương mại Hà Tiên, đây là nơi chuyên bán hải sản từ tươi sống đến hải sản đã chế biến chính thống, chất lượng. Bạn có thể mua cà xỉu sống hoặc cà xỉu muối ở đây với mức giá rất phải chăng.
Khô cá Kiên Giang
- Địa chỉ: Khu phố Ba Hòn, Huyện Kiên Lương, Tỉnh Kiên Giang
- Giá tham khảo: 90.000 vnđ/mắm cà xỉu 500g
- Điện thoại: 0902 79 86 38
Khô cá Kiên Giang lại là nơi chuyên bán mắm cà xỉu với giá chưa đến 100 nghìn đồng 1 lọ 500g. Ngoài ra, ở đây, bạn cũng có thể mua các đặc sản Kiên Giang để làm quà cho bạn bè và gia đình.
Hà Tiên có vị trí địa lý độc đáo đã khiến cho mảnh đất này có nguồn lợi thủy sản đa dạng, phong phú bậc nhất. Nơi đây đúng là đất ăn chơi, với “Thập cảnh” có cảnh sắc mỹ miều, với nhiều món ăn hấp dẫn khiến người ta say lòng. Nếu có cơ hội đến với Hà Tiên, đừng quên thử món ăn đặc sản có một không hai ở chốn này – cà xỉu. Bạn sẽ không phải hối hận vì nghe lời gợi ý của Hội du lịch đâu.
