Bảng Tóm Tắt Nội Dung
Ăn sập Đài Loan, ẩm thực tinh tế và nổi tiếng Trung Quốc
Một đặc điểm trong ẩm thực Đài Loan đó là người Đài Loan sử dụng rất nhiều các loại dược liệu khác nhau lấy được từ các mùa khác nhau trong năm để chế thành một món ăn bổ dưỡng. Sau đây, hãy cùng mình khám phá các món ăn nổi tiếng hút khách ở Đài Loan nhé!
1. Bánh bao Tiểu long bao
Bánh bao tiểu long là món ăn được vua Càng Long rất thích và là một trong những món ăn nổi tiếng nhất Trung Quốc. Địa điểm để các bạn có thể thưởng thức món ăn này rất nổi tiếng và có lịch sử lâu đời nhất là Ding Tai Fung, quán đã có mặt ở hầu khắp các nước trên thế giới.
Điểm đặc biệt nhất của món này là có nước dùng thịt bên trong, chiếc bánh bao mọng nước.Sở dĩ bánh bao bên trong đựng được nước dùng là bởi họ sẽ đông nước dùng lại rồi nặn bánh, khi hấp nước dùng sẽ tan ra.
Nước dùng sệt sệt giống nước hầm xương, vỏ bánh rất mỏng và dai, nhân thịt ướp vừa phải, vị thịt còn nguyên bản, khi ăn chấm vs nước tương pha mắm và chút gừng. Đây là một món dimsum các bạn nên thử khi tới Đài Loan bạn nhé.
2. Mì bắp bò
Tô mì bò pha gân trông khá là hấp dẫn, sợi mì lớn hơn bình thường, nước dùng khá mặn, đậm vị bò hầm và vị tương rất rõ. Thịt hầm khá mềm, sớ gân dẻo dẻo khá là ngon.
Phần nước dùng được múc ra đầu tiên, khi mì chín bỏ vào nước dùng nên sợi mì hơi mềm, khi ăn kèm cải chua sẽ đỡ ngán và cân bằng vị của bát mì bò hơn.
3. Lẩu đậu hũ thối
Đậu hũ thối như các bạn biết thì khá nổi tiếng ở Trung Quốc, nó là một món ăn bình dân lạ miệng ở đây. Ngoài đậu hũ thối chiên, món lẩu đậu hũ thối cũng là một món ăn khá đáng thử. Trong món lẩu có huyết, nấm, đậu hũ thối, người Đài Loan thường ăn món này vào mùa se lạnh hoặc trời mưa.
Nước dùng khá cay, vì lên men, đậu hũ có mùi nên nhiều người ăn lần đầu có thể không quen, nhưng chỉ ăn vài ba miếng sẽ quen mùi và thấy càng ăn càng nghiền, thú vị vô cùng. Đặc biệt món lẩu có những viên huyết vịt, huyết có mùi thảo mộc, ăn dai dai và thơm bùi, khá hấp dẫn và nó là một trong những món đặc trưng của Đài Loan.
4. Bánh bao tiêu đen nướng
Bánh bao tiêu đen cũng là một món ăn khiến nhiều người bỏ công xếp hàng dài chờ đợi. Bánh được làm bằng bột nhồi nhân thịt heo và tiêu, nhúng vào rổ hành và gói lại. Điều đặc biệt là nhân vô cùng nhiều nha.
Khi nặn xong, bánh được đặt dính vào lò và nướng lên, bánh họ làm và nướng theo đợt nên có thể phải đợi 15-30 phút liền. Vỏ ngoài khá giòn, bên trong mềm mềm, ăn thơm mùi tiêu và nhiều hành, các bạn ăn cẩn thận vì nó nóng hổi luôn nhé.
5. Trân châu đường đen
Trà sữa trân châu đường đen ở đây khá rẻ, 1 cốc chỉ khoảng 27k. Vị trà sữa ở đây cũng không khác nhiều các quán thương hiệu ở Việt Nam, nhưng điều đặc biệt là trân châu rất dẻo và dai, lại vô cùng nhiều nữa. Đây cũng là một thức uống được giới trẻ yêu thích và săn đón.
6. Trứng sắt
Cũng như người Việt Nam quen dùng nước mắm trong các món ăn thì Trung Quốc thường dùng nước tương (xì dầu). Chính vì vậy mà không lạ lùng khi món trứng sắt lại rất đặc trưng ở đây.
Trứng được dùng có trứng bồ câu, trứng cút, trứng gà được đun lâu trong nước tương đến khi có màu nâu đậm như socola mới chuẩn. Chính vì được đun 4-5 ngày nên vỏ ngoài trứng ăn dai dai hơi cứng và là một món ăn vặt nổi tiếng của người Đài Loan.
7. Gà rán khổng lồ
Miếng gà rán rất to và mùi thơm hấp dẫn, lớp bột bên ngoài rất giòn, phần thịt trong đã ướp rồi chiên nhưng vẫn giữ được độ mềm và ngọt từ thịt. Họ sử dụng nguyên cái ức gà to rồi chẻ đôi dần mỏng và chiên giòn tan, bên trên rắc các loại gia vị tùy theo khẩu vị của khách hàng.
8. Súp cá viên
Súp chả cá viên là món cá được xay nhuyễn và nặn bằng tay rồi nấu với nước dùng. Viên chả cá ngấm nước dùng ăn vừa mềm lại có vị dai rất thú vị. Đây cũng là món ăn đáng thử cho chuyến du hí Đài Loan đó ạ.
9. Mì Thú Linh
Mì Thú linh là một trong những món ăn khá đặc trưng và nổi tiếng. Món ăn gồm nguyên liệu đặc biệt là Thú linh (phần cuối ruột già của lợn) và nó là món ăn khá kén người ăn, nhưng ai ăn được thì lại thấy khá thú vị và ngon miệng.
Mì được làm từ bột gạo kết hợp bột mì nên khá mềm, gần giống sợi bún gạo, vị nước dùng béo béo, chua chua của giấm và cay của ớt, thú linh càng nhai càng bùi ăn dai dai và ngon miệng
Trên đây là những món ăn độc đáo trong ẩm thực Đài Loan. Hi vọng mọi người có thêm những món ăn thưởng thức khi đến đất nước này nhé.
Thank you and I’ll see you next time!