Top các món ăn ngon tại Cà Mau bạn nên thử 

Top các món ăn ngon tại Cà Mau bạn nên thử 

Cà Mau – miền sông nước hay còn gọi là vùng đất cực nam của Tổ Quốc. Là địa phương không những có những loại hình du lịch thú vị. Mà nơi đây còn thu hút du khách nhờ phong cách ẩm thực độc đáo nhưng không kém phần ngon miệng.

• Khám phá thành phố Mrauk U cổ kính ở Myanmar
• Top 6 món mì cực ngon ở Trung Quốc
• Khám phá cuộc sống Tây Bắc qua những món đặc sản
• Xao xuyến trước nét đẹp tựa tranh vẽ của cánh đồng muối Hòn Khói
• Quang cảnh siêu thực tại cánh đồng muối lớn nhất thế giới ở Bolivia

Cua Đá Rang Muối

Trong những món đặc sản Cà Mau, không thể không nói đến món cua đá rang muối. Một món ăn làm say lòng biết bao du khách đến với miền sông nước.

Ở Cà Mau vốn dĩ rất nhiều loại cua khác nhau. Nhưng trong số đó ngon và quý nhất vẫn là cua đá. Vốn là loài cua tự nhiên, phải đánh bắt chứ không nuôi được.
Cái tên cua đá không phải vì hình dáng xù xí, to như cục đá. Mà cua đá có kích thước khá nhỏ lại xấu xí, cả thân có màu tím sẫm.

Có nét giống với cua đồng nhưng phần càng của cua đá khá to, vỏ càng cứng như đá. Muốn lấy thịt từ càng phải dùng chày hoặc kìm kẹp để mở.
Không chỉ cua rang muối mà món này có thể chế biến thành cua đá hấp bia, bún riêu cua đá, cua rang me, cua luộc,… để thưởng thức.

Cái vị muối mằn mặn ở vỏ, làm dậy vị thịt ngọt dai chắc của cua đá bên trong. Làm cho ai đã một lần thử món này thì sẽ nhớ cái vị đậm đà của miền sông nước Cà Mau.

Rạm rang me

Bên cạnh món cua đá rang muối, thì rạm rang me cũng rất được yêu thích bởi thực khách xa gần. Tuy kích thước nhỏ con, khá xấu xí nhưng thịt rạm lại mềm, ngọt, béo, giòn (ăn được vỏ và nhiều gạch). Đặc biệt là trứng rạm vừa nhiều lại vừa béo. Ăn mãi không ngán.

Ngoài ra món rạm còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như  canh rạm rau ngót, rạm xào mặn, rạm nướng chấm muối ớt, rạm tẩm bột chiên giòn,… nhưng món được ưa chuộng nhất vẫn là Rạm rang me.

Lươn Um Rau Ngổ

Lươn um rau ngổ là món ăn thu hút rất nhiều thực khách khi đến với Cà Mau. Đây là món ăn vừa bổ dưỡng, vừa ngon miệng và độc đáo tại vùng đất mũi tuyệt vời này.

Lươn ở ao, đìa hay chỗ nước cạn nhiều lá rơm mục được người dân bắt về. Làm sạch nhớt trên lươn rồi cắt cổ, rút ruột rồi rửa thật sạch, chuẩn bị đem chế biến.
Dù lươn có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau. Nhưng khi kết hợp với rau ngổ, cho ra một hương vị tuyệt vời.

Rau mọc hoang và có vị hơi đắng. Nhưng khi kết hợp thành món lươn ươm rau ngổ thì lại là món ăn vô cùng đặc biệt, sáng tạo. Món ăn mang hương vị đồng quê vùng đất cực nam.

Với thịt lươn thơm ngọt, rau ngổ mát lành, hòa cùng nước cốt dừa béo bùi. Làm ngất ngây người dùng chỉ ngay thìa nếm thử đầu tiên.

Bồn bồn Cà Mau

Bồn bồn là món ăn đặc sản ở Cà Mau, mặc dù rất bình dân và phổ biến nhưng nhận được sự yêu thích của du khách xa gần. Người dân nơi đây chế biến ra nhiều món ăn ngon khác từ bồn bồn như:

• Bồn bồn trộn gỏi,
• Bồn bồn xào tôm,
• Dưa bồn bồn chấm cá kho tộ,
• Hoặc dùng thay thế cho rau.

Là một loại rau sạch, sinh trưởng từ phù sa nên chẳng có loại hóa chất nào có thể ảnh hưởng. Ngay cả khi ăn tuơi (rửa nước sơ qua) bồn bồn cũng đã có vị rất ngon, ngọt và giòn rụm khiến thực khách ăn mãi không thôi.

Thậm chí nhiều người còn mua dưa bồn bồn về làm quà cho gia đình. Sau khi thưởng thức món ăn bình dị nơi đây.

Ốc Móng Tay Chúa

Chắc chắn món ốc ngon tay là món ăn mà những tín đồ sành ăn không thể không biết. Tuy nhiên bạn đã nghe tới cụm từ ốc móng tay chúa chưa?

Ở Cà Mau ốc móng tay chúa lại được rất nhiều người biết đến và ưa chuộng. Chính vì kích thước to gấp đôi, có khi là gấp 3 ốc móng tay thông thường. Cùng với vị ngon ngọt và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn làm người ta nghiện tới quên lối về

Mật ong rừng U Minh

Mỗi khi nhắc đến rừng U Minh – Cà Mau không thể không nhắc đến món mật ong rừng tự nhiên, hoang dã, quý hiếm bổ dưỡng. Mật ong rừng U Minh không chỉ thuần khiết, tươi mới.

Mà hương vị của mật cũng vô cùng độc đáo, vừa ngọt dịu  lại thơm thoang thoảng mùi hoa tràm. Tổ ong tự nhiên, sinh sống và tạo mật trong rừng U Minh. Mà không hề có bất cứ sự can thiệp nào bởi bàn tay con người.

Vậy nên dù để lâu năm mật vẫn không bị đổi màu. Bên cạnh đó, mật ong lại có nhiều công dụng trong y học và rất tốt cho sức khỏe. Không những vậy, mật ong được người dân thu hoạch hoàn toàn bằng phương pháp thủ công.

Tuyệt đối không pha trộn, làm loãng nên giữ nguyên được hương vị nên mật ong rừng U Minh. Đây là đặc sản Cà Mau được rất nhiều người tiêu dùng trong và ngoài nước tin tưởng và sử dụng.

Chuột đồng chiên sả ớt

Lại một món đặc sản tuyệt vời nữa của Cà Mau mà chắc hẳn nhiều người chưa chắc dám thử. Nhưng một khi đã ăn rồi thì chắc chắn sẽ mê đắm luôn món ăn tuyệt hảo này – thịt chuột.

Người bản địa có thể hô biến thịt chuột đồng thành nhiều món ăn đặc sắc như chuột sấy khô, chuột chiên,… Nhưng món ngon hơn cả vẫn là món chuột đồng chiên sả ớt.

Và đây cũng là món ăn cực kỳ phổ biến vào thời điểm lúa chín vàng. Vì chuột đồng chỉ ăn lúa nên rất sạch sẽ, hơn nữa món ăn này cũng giúp bà con làm giảm thiệt hại do chuột phá phách lúa gạo.

Sau khi làm sạch thịt chuột, để ráo nước rồi ướp với gia vị là ớt, sả băm nhuyễn, cho cùng nước mắm, bột ngọt, nêm thêm chút muối và đường. Ướp thịt trong 15 phút để gia vị thấm đều.

Thịt chuột chiên trên chảo dầu nóng với lửa liu riu, đảo thường xuyên để thịt được chín vàng đều. Bên cạnh việc ăn với cơm nóng thì các anh các chú có thể dùng để làm mồi nhậu cực kỳ bắt mồi.

Các loại khô hải sản

Các loại khô nổi tiếng ở Cà Mau bao gồm:

Cá kèo khô

Trước đây cá kèo chỉ sinh sống ở vùng đất này, vậy nên món cá kèo khô cũng bắt nguồn từ đây. Cá kèo để nguyên con, được tẩm ướp muối ớt. Sau đó đem nướng hoặc chiên giòn, Ăn kèm nước chấm mắm me là món nhậu cực bắt mồi. Không những thế cá kèo còn dùng để nấu lẩu hoặc kho, chiên cũng rất ngon.

Tôm tích khô

Tôm tích khô phải nói là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất mũi. Và cũng là món ngon hảo hạng, thường dùng để đãi khách hoặc biếu bạn bè. Vì được phơi nắng nên tôm có vị ngon, ngọt và có mùi vị đặc trưng. Người nấu có thể chế biến tôm tích thành nhiều món ăn ngon mà đơn giản như luộc, chiên hay nướng đều rất bắt cơm.

Tôm khô Rạch Gốc

Khi nói về đặc sản Cà Mau, chắn chắn không quên nhắc đến món tôm khô Rạch Gốc. Không chỉ có tiếng trong nước mà tại các nước Châu Âu hay các nước EU, món ăn này cũng được ưa thích.

Rùa rang muối

Là một loại động vật hoang dã sinh trưởng rất nhiều ở vùng rừng ngập mặn mũi Cà Mau. Rùa được ngươi dân ở đây đã tài tính chế biến thành những món ăn ngon lành. Làm say lòng biết bao nhiêu du khách khi đến với vùng đất Mũi nơi đây. Có nhiều loại rùa như là: rùa vàng, rùa nắp, rùa quạ,… nhưng để được món rùa rang muối ngon nhất phải là rùa vàng, kế đến là rùa nắp.

Lẩu mắm rừng U Minh

Hầu như mọi món ngon đặc sản Cà Mau đều tập chung hết tại vùng “rừng thiêng nước độc” U Minh. Nhờ vào hệ sinh thái nguyên sinh ngập mặn rộng lớn và đa dạng sinh vật.

Mặc dù lẩu mắm cũng rất phổ biến tại các tỉnh miền Tây, thậm chí ở các thành phố lớn đều có quán ăn bán lẩu mắm. Tuy nhiên lẩu mắm U Minh sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm hương vị hoàn toàn khác. Hương vị mà chỉ vùng đất U Minh Hạ mới có.

Lẩu mắm U Minh thường ăn cùng với cá đồng như rô mề/cá lóc to/cá trê trắng/lươn. Cho thêm thịt cua đồng, ốc lác, thịt ba rọi vào nồi lẩu là tuyệt vời. Món này được ăn kèm với các loại rau sống đặc trưng của miền Tây: như đọt choại,  rau trai, tàu bay, rau the, nhãn lồng, bông súng, rau mác,…

Khi ăn lẩu mắm cùng với các loại rau tươi sẽ cảm nhận được vị ngọt, chua, mặn, chát, đắng,…tự nhiên. Lẩu mắm U Minh vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng. Nếu có dịp tới vùng đất U Minh, đừng quên ghé thưởng thức món ngon nay nha.

Đuông chà là

Đuông chà là giống như món đuông dừa ở Bến Tre hay đuông tơ tằm với thân hình núng nính, kích thước chỉ bằng ngón tay cái. Loại ấu trùng của côn trùng Kiến Dương sống ký sinh trên cây chà là. Và là món ngon hấp dẫn ở Cà Mau. Tuy nhiên không phải lúc nào cũng có sẵn mà chỉ vào thởi điểm từ tháng 10 tới tháng 2 âm lịch thì đuông chà là mới phát triển nhiều. Đến mức có thể phục vụ tốt cho nhu cầu ăn uống của khách du lịch mùa cao điểm.

Thực khách thường yêu thích món đuông chà là tắm mắm hoặc chiên bột nhờ độ ngon và vị béo của đuông. Dù có phần kinh dị đối với nhiều người nhưng thực sự đây là món ăn cực kỳ ngon.

Cá thòi lòi

Cá thòi lòi hay còn được biết đến với cái tên cá leo cây. Một loài cá sinh trưởng trong những khu rừng ngập mặn. Trong đó có rừng U Minh Hạ của Cà Mau, cá thòi lòi có hình dáng khá kỳ lạ nhưng lại cho hương vị thịt cực kỳ ngon.

Cá thòi lòi sở hữu hàm răng sắc nhọn, sống lưỡng cư (dưới nước và trên cây). Bạn có thể thưởng thức một số món ngon từ cá thòi lòi như:

• Cá thòi lòi nướng muối ớt
• Cá thòi lòi kho tiêu
• Canh chua cá thòi lòi…

Nếu bạn chưa biết nên ăn gì khi đến với Cà Mau. Thì nhất định đừng bỏ qua đặc sản thú vị này nha.

Vọp nướng chấm muối tiêu

Vọp là loại động vật thân mềm 2 mảnh vỏ, có hình dạng tương tự với ngao và hến. Nhưng con vọp sống tại khu vực rừng ngập mặn. Có kích thước to hơn và thịt đậm đà riêng biệt.

Vọp có thể chế biến rất đa dạng ví dụ như: nấu canh, xào với rau bồn bồn tươi, nấu thành lẩu vi, hấp và nướng mỡ hành hoặc nướng bơ đều ngon. Tuy nhiên món vọp nướng chấm muối tiêu lại được ưa chuộng hơn cả.

Hiện tại thì món vọp nướng chấm muối tiêu đều bán rất chạy tại các nhà hàng hay quán ốc, hải sản ở Cà Mau. Bạn có thể tha hồ thưởng thức các món ăn từ Vọp ở đây.

Cháo cá kèo Cà Mau

Còn gì bằng sau khi thăm thú, khám phá vẻ đẹp bình dị của Cà Mau. Bạn được ăn những muỗng cháo cá kèo nóng hổi. Cùng với đó là vị ngọt của cá kèo, vị cay cay và nồng của tiêu ớt.

Khi bước vào mùa thì sản lượng cá kèo thu hoạch ở đây tăng lên. Nên người dân cũng từ đó tha hồ chế biến thành các món ăn thơm ngon, độc đáo.

Cháo cá kèo là một món ăn bình dân, tốt cho sức khỏe của trẻ em và cả người lớn. Bởi cá kèo có chứa chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Và đặc biệt còn có tác dụng tăng cường sinh lực.

Chả trứng mực

Chả trứng mực là món ăn bình dị của người Cà Mau. Đã gắn liền với người dân đất mũi từ biết bao nhiêu đời nay. Mặc dù phổ biên nhưng món ăn này được chế biến khá kỳ công và phải tốn nhiều thời gian.

Chả trứng mực được làm từ trứng của con mực. Có màu sắc vàng mật bắt mắt, không những vậy vị thơm ngon và nét độc đáo của món ăn này cũng người ăn thương nhớ chỉ sau một lần nếm thử.

Chả trứng được cắt thành miếng nhỏ, ăn kèm với rau thơm và bánh tráng. Chấm với nước mắm nhỉ hoặc muối tiêu chanh chua chua mặn mặn. Bạn sẽ được trải nghiệm vị bùi của trứng mực hòa quyện với nước chấm ngon lành. Ăn cùng các loại rau xanh tươi ngon,  tạo thành món ăn đặc trưng không thể trộn lẫn của vùng đất Mũi.

Gỏi nhộng ong

Một trong những đặc sản độc đáo của Cà Mau phải nhắc đến đó chính là gỏi nhộng ong. Là món ăn thường được phục vụ tại các nhà hàng ở khu vực rừng U Minh Hạ.

Bởi nhộng ong sinh trưởng trong rừng U Minh Hạ có vị béo và ngon hơn các loại nhộng ong thông thường khác. Nhộng ong được thu hoạch cùng với mật ong rừng.

Nhộng ong có thể chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc như nhộng ong xào hay cháo nhộng ong. Nhưng món nhộng ong trộn gỏi vẫn được nhiều người lựa chọn nhất. Món gỏi nhộng ong tươi rói, sau khi thu hoạch từ tổ ong, người ta làm sạch và rang chín với gia vị. Món này phải ăn kèm với các loại rau thơm, chuối xanh mới đúng “bài”. Làm tăng cái vị bùi, béo của nhộng.

Cà Mau vốn là vùng đất luôn được mẹ thiên nhiên ưu đãi cho sự đa dạng hệ sinh thái. Vậy nên cũng từ đây mà nhiều món ngon nhưng dân dã dễ làm, dễ nấu ra đời. Níu chân biết bao nhiêu du khách đặt chân đến vùng sông nước nơi đây.

Nếu có dịp đến Cà Mau, đừng quên ghé nếm thử ẩm thực độc đáo của vùng đất mũi của Tổ Quốc. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng khi đến với miền sống nước Cà Mau.