Bảng Tóm Tắt Nội Dung
Chợ Gwang jang – Con phố ẩm thực đêm đông đúc nhất ở Seoul, Hàn Quốc
Chợ Gwang jang, trước đây là Chợ Dongdaemun, là chợ đường phố truyền thống ở Jongno-gu, Seoul, Hàn Quốc. Chợ Gwang jang được xây dựng ở giữa hai cây cầu: Gwangkyo (광교; có nghĩa là ” cầu rộng”) và Jangkyo (장교; có nghĩa là “cầu dài”), vì vậy cái tên “Gwang jang” được kết hợp từ tên hai cây cầu này. Chợ là một trong những khu chợ truyền thống lâu đời và lớn nhất ở Hàn Quốc, với hơn 5.000 cửa hàng và 20.000 nhân viên ở trong khu vực
Tin Liên Quan :
Chợ có rất nhiều những món ăn truyền thống của Hàn Quốc, từ món mặn đến món tráng miệng, hay chỉ đơn giản là món nước gạo rang dùng để giải khát, đánh tan cơn nóng của mùa hè xứ Hàn. Khi đến đây, các du khách đều có chung một mục đích là thưởng thức ẩm thực ngon miệng tại đây.
Bindaetteok (bánh xèo Hàn Quốc)
Món ăn được chế biến và bày bán nhiều nhất ở đây có lẽ chính là Bindaetteok hay còn gọi là bánh xèo Hàn Quốc, tên gọi quốc tế là “Korean pan cake”. Bindaetteol là một loại bánh chiên mỏng làm từ đậu xanh. Đậu xanh được nghiền nhuyễn bằng 1 cối đá xoay tròn, sau đó trộn với mầm đậu xanh, hành lá, tỏi rồi cho vào chảo chiên sơ. Tiếp theo bánh được phơi khô giòn, rồi có thể cho thêm hải sản hoặc thịt bằm vào và chiên lại lần thứ hai. Bánh sau khi chiên sẽ có màu vàng nâu, giòn đều cả hai mặt.
Món Dồi Sundae
Đến chợ Gwang jang, món dồi nướng là lựa chọn rất được ưa thích. Nhìn bề ngoài nó khá giống với dồi của Việt Nam. Tuy nhiên, khi thưởng thức, bạn sẽ nhận thấy ngay sự khác biệt.
Sundae là sự kết hợp giữa huyết lợn, gạo nếp, miến được nêm nếm gia vị vừa ăn nên các khoanh Sundae sẽ có độ ẩm và độ dính nhất định khi ăn. Ngoài ra, thỉnh thoảng thì món Sundae này còn được phục vụ thêm vài lát gan, phổi, lá tía tô và muối ớt ăn kèm.. Chính nguyên liệu đó tạo nên những miếng dồi dẻo thơm, mềm đặc trưng.
Món Mayak Gimbap
Món ăn phổ biến ở Hàn Quốc được làm bằng cơm và các thành phần khác nhau như rau, trứng cuộn trong lá rong biển khô. Ở chợ Gwang jang nổi tiếng với món Mayak gimbap, kích cỡ nhỏ hơn gimbap thông thường mà bạn vẫn thấy, hương vị cũng đặc biệt hơn hẳn.
Mayak có nghĩa là thuốc phiện, nhưng không có nghĩa là món Gimbap này có chứa chất gây nghiện nhé. Mà lý do là bởi món Kimbap ở chợ Gwang jang có vị ngon quá xuất sắc dễ khiến thực khách nghiện sau khi thưởng thức nên được gọi là Mayak Gimbap. Màu trắng của cơm, màu đỏ cam của cà rốt, màu xanh của rau, màu vàng của hạt vừng và màu xanh đen của lá rong biển hòa quyện vào nhau nên càng khiến các cuộn Gimbap trở nên hấp dẫn và đặc sắc hơn rất nhiều.
Món Tteokbokki- bánh gạo cay Hàn Quốc
Đến chợ Gwang jang, Tteokbokki hay bánh gạo là món ăn nhất định phải thử, là một trong những thực phẩm đường phố phổ biến nhất của Hàn Quốc, thậm chí còn nổi tiếng đối với nhiều du khách nước ngoài.
Món ăn đặc biệt ngon khi bạn ăn ngay khi vừa nấu xong. Những đĩa bánh nóng hổi, dẻo thơm của gạo hầm chung với sốt ớt, cay mà ngon đúng điệu. Nhất là vào những ngày trời se lạnh thì gọi một phần Tteokbokki thưởng thức là lựa chọn quá lý tưởng.
Món Mì lạnh Makguksu
Trong tiếng hàn “Mak” nghĩa là vòng tròn, “guksu” nghĩa là mì. Tên gọi món ăn xuất phát từ cách thức trình bày, khi mì được cuốn thành một khối trụ tròn và người ăn cần phá khối trụ đó để ăn mì. Mì được làm từ bột kiều mạch với nước sốt, ăn kèm kim chi thái lát, dưa chuột và lê Hàn Quốc. Món mì này không ăn kèm nước dùng
Trên đây là một số món ăn truyền thống của người Hàn Quốc đặc trưng ở khu chợ cổ Gwang jang. Hy vọng mọi người sẽ cảm thấy được trải nghiệm tại xứ kim chi tuyệt vời này.
Thank you and I’ll see you next time
