Gói gọn ẩm thực đặc sản Campuchia

Đặc sản Campuchia

Tuy không phải là một đất nước sở hữu vốn ẩm thực nổi tiếng thế giới, nhưng bất cứ du khách nào đi du lịch đến Campuchia, thử qua các món ăn đặc trưng của xứ sở này sẽ thấy nét văn hóa Khmer phảng phất, tạo nên nét đặc trưng trong hương vị khó lòng quên được.

Cũng giống như người Campuchia giản dị và thân thiện, ẩm thực Campuchia không mang vẻ cầu kỳ thái quá. Chính điều ấy đã trở thành một trong những điểm đặc trưng dễ nhận thấy nhất, khiến thực khách luôn cảm nhận sự gần gũi và rất chân tình trong từng trải nghiệm hương vị của mình nơi miền đất chùa tháp này.

1.  Lap Khmer – salad bò Khmer tái chanh

Lap Khmer thường có nhiều thịt bò hơn là salad. Đây là món ăn với sự kết hợp của nhiều nguyên vật liệu khác nhau nhằm tạo nên những màu sắc hấp dẫn, những mùi vị đặc trưng của từng loại hương liệu sẽ hòa quyện lại với nhau.

Salad bò Khmer tái chanh gồm những miếng thịt bò thái mỏng được trần qua hoặc làm tái bằng nước chanh. Trộn cùng với cỏ chanh, hành, tỏi, nước mắm, húng quế, bạc hà, đậu đũa và tiêu tươi, thịt bò cho vị ngọt, mặn vừa đủ và thêm chút cay cay của ớt miếng.

Tùy vào từng nơi ở Campuchia mà món Lap Khmer lại có thêm những biến tấu khác nhau, người ta có cho thêm nhiều gia vị và nguyên liệu khác để phù hợp với đặc thù ẩm thực từng vùng. Tuy nhiên về cơ bản Lap Khmer Campuchia vẫn mang hương vị đặc trưng của thịt bò ướp chanh sả và vị mắm prohod

2. Cá Amok

Có lẽ đây là món ăn phổ biến nhất của  . Món ăn này bao gồm nước sốt cà ri và sốt kem và sự cân bằng hoàn hảo của gừng, sả, nghệ và nước cốt dừa. Khi nấu chín, cá mềm mượt, gần như tan chảy trong miệng của bạn, món này thường được gói trong lá chuối và không quá cay.

3. Nom Banh Chok

Đến Campuchia không nên bỏ lỡ món Nom Banh Chok, có thể nói đây là món ăn rất phổ biến ở Campuchia cũng như thương hiệu phở ở Hà Nội vậy.

Món ăn này được tạo thành từ mì gạo mỏng với nước sốt cá xanh với rất nhiều giá đỗ tươi, hoa chuối, dưa chuột và một loạt các loại rau xanh. Mặc dù nghe có vẻ khá lạ nhưng món ăn này rất ngon và là một trong những bữa ăn nhất định phải thử khi ở Campuchia

4. Lok lak (Thịt bò xào trong nước sốt nâu)

Lok Lak là một món ăn truyền thống của người Khmer được làm bằng cách dùng thịt bò hoặc thịt lợn trong nước sốt nâu. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm và một ít salad xanh. Họ thường phục vụ món này với nước chấm đặc trưng.

5. Cà ri đỏ Khmer

Ít cay hơn các món cà ri của nước láng giềng là Thái Lan, cà ri đỏ thường được chế biến từ thịt bò, thịt gà hay cá, cà tím, đậu xanh, khoai tây, nước cốt dừa tươi, sả và rất ít ớt, vì thế sẽ dễ ăn hơn nhiều so với cà ri Thái. Cà ri đỏ thường được ăn kèm với bánh mì

6. Mực nướng

Bạn có thể bắt gặp các hàng bán đồ nướng ở khắp Campuchia, với đủ loại nguyên liệu, từ thịt bò, thịt gà tới mực, tôm. Nổi tiếng và thu hút người ăn nhất là món mực nướng Campuchia. Hải sản thường không được tẩm ướp mà sẽ chấm cùng các loại sốt để giữ được hương vị ngọt và đặc trưng của hải sản tươi.

7. Các món côn trùng

Nghe có vẻ đặc biệt ha, nhưng món này lại là ẩm thực nổi tiếng và đặc trưng gắn liền với văn hóa ẩm thực Campuchia. Hồi nhỏ các bạn đã từng ăn bọ xít, dế, muồm muỗm, châu chấu nướng chưa nhỉ? Chắc hẳn nhiều người có tuổi thơ “dữ dội” cùng những kỷ niệm đẹp gắn liền với các món ăn tự chế của mình. Campuchia cũng mộc mạc và giản dị như tuổi thơ của chúng ta vậy!

Một địa điểm riêng là chợ côn trùng, nơi bán những món ăn liên quan đến các loại côn trùng. Chợ côn trùng luôn tấp nập, mùi thơm của món ăn từ côn trùng lan tỏa, nếu muốn du khách có thể thưởng thức tại chỗ các món như dế chiên, nhện chiên giòn, trứng vịt Campuchia luộc. Đây là một trong những nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người dân Campuchia.

8. Kaw

Thịt kho tàu đã không còn quá xa lạ đối với các quốc gia thuộc Châu Á nhưng ở Campuchia lại có những hương vị rất riêng biệt.

Người Campuchia gọi món ăn này là Kaw. Kaw có nguyên liệu phổ biến nhất là thịt (có thể là thịt gà hoặc thịt lợn) và trứng được kho cùng với gia vị với hạt tiêu. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở nước màu chưng từ đường vừa tạo vị ngon hấp dẫn, vừa có màu sắc đẹp mắt.

Trên đây là ẩm thực đặc trưng và nổi tiếng nhất Campuchia, mọi người có dịp ghé thăm đừng nên bỏ lỡ nhé.

Thank you and I’ll see you next time!