Bảng Tóm Tắt Nội Dung
Top 15 món ngon Hà Giang không thể bỏ lỡ
Đà đến vời Hà Giang, chắc chắn du khách sẽ bị hút hồn bởi cảnh sắc hùng vĩ, tráng lệ. Không những vậy nơi đây còn nổi tiếng với những đặc sản độc lạ và cũng không kém phần ngon miệng.
Đừng bỏ lỡ Top 15 món ngon Hà Giang mà nếu có dịp đặt chân đến vùng đất tuyệt vời này nhé !
- Top 7 địa điểm du lịch Gia Lai không thể bỏ lỡ
- Tổng hợp những điều cần biết khi bạn muốn đi phượt Hà Giang Phần 2
- Tổng hợp những điều cần biết khi bạn muốn đi phượt Hà Giang Phần 1
- Top 3 địa điểm không thể bỏ qua khi du lịch Hà Giang
- Khám phá An Giang mùa nước nổi – Vẻ đẹp thơ mộng miền Tây
Xôi gà ngũ sắc
Ở đâu bạn cũng có thể mua một gói xôi một màu, 2 màu. Tuy nhiên ở Hà Giang có một đặc sản đó chính là xôi ngũ sắc của người Tày.
Món ăn này được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu tự nhiên như hoa, lá cây, củ cây rừng. Không sử dụng phẩm màu hay chất làm mềm. Mà xôi vẫn giữ được độ mềm thơm và màu sắc bắt mắt tự nhiên.
- Màu đỏ : Gấc hoặc lá cơm đỏ.
- Màu xanh : Gừng lá cơm xôi xanh/vỏ bưởi/vỏ măng đắng/lá cây ba soi/cây thành ngạnh khô đốt lấy tro ngâm với nước có pha chút vôi.
- Màu vàng : Nước nghệ giã nhuyễn.
- Màu tím : Lá cơm đen hoặc lá cây sau sau.
- Màu trắng : Màu tự nhiên của gạo nếp
Xôi ngũ sắc được nấu từ loại nếp cái hoa vàng, vậy nên hạt xôi dẻo và thơm. Dù có để trong thời gian dài (vài tiếng), xôi cũng không bị cứng lại như những loại xôi thông thường khác.
Đây cũng là món ăn không thể thiếu trong những dịp quan trọng, trong mâm cơm cúng ngày lễ của đồng bào dân tộc đang sinh sống tại Hà Giang.
- Giá bán tham khảo: từ 5.000 vnđ – 15.000 vnđ/gói xôi.
- Địa điểm gợi ý:
- Chợ phiên Đồng Văn
- Chợ phiên Mèo Vạc
Bánh cuốn Đồng Văn
Top 15 món ngon Hà Giang không thể bỏ lỡĐến Hà Giang không thể không ăn bánh cuốn Đồng Văn. Bởi đây chính là đặc sản không thể bỏ qua tại nơi đây. Nhất là trong thời điểm chớm lạnh, còn gì bằng việc hít hà không khí trong lành của núi rừng. Và đặc biệt là quây quần bên bếp lửa của những gánh hàng ven đường.
Nếu như chỉ mới nhìn sơ qua chắc chắn bạn sẽ thấy món ăn này là món phổ thông, đâu đâu cũng có. Tuy nhiên phải cắn miếng đầu tiên, bạn mới cảm nhận được hương vị đặc biệt. Đến mức làm bạn yêu thích chỉ sau một lần nếm món bánh này.
Chỉ cần một bát nước hầm xương đậm đà. Cho thêm một ít hành hoa thái lát, cùng vài cọng rau mùi thơm man mát. Hòa quyện cùng cái vị béo ngậy của canh chấm bánh. Chắc chắn sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm vô cùng thú vị.
- Giá bán tham khảo: từ 15.000 vnđ – 30.000 vnđ/bát.
- Địa điểm gợi ý:
- Quán bánh Cuốn Bà Hà – số 31 Phố Cổ, Thị Xã Hà Giang,Tp. Hà Giang.
- Bánh Cuốn Ngân Nga – Sùng Dúng Lù, Thị Trấn Đồng Văn, Đồng Văn, Hà Giang
Cam sành Bắc Quang
Mặc dù cam là loại trái cây phổ biến. Tuy nhiên, giống cam sành Bắc Quang lại rất nổi tiếng. Nhờ đặc điểm quả cam có kích thước to và tròn. Vỏ sần sùi, khi chín có màu vàng ươm đẹp mắt.
Lõi cam màu vàng, có hạt (khá ít). Khi ăn có vị ngọt hơi chua chua ở cổ họng, đậm đà, có mùi thơm rất đặc trưng. Quả cam có cùi khá dày nên bạn có thể bảo quản trong từ 10 – 20 ngày, quả cam vẫn không bị hỏng…
Nếu bạn có dịp đi du lịch vào tầm tháng 11 âm lịch. Thì đây chính là thời điểm tốt nhất để vườn cam tại nhiều huyện ở Hà Giang đi vào vụ thu hoạch.
- Giá bán tham khảo: 15.000 vnđ – 25.000 vnđ/kg
- Địa điểm gợi ý:
- Các vườn cam tại Xã Đồng Yên, huyện Bắc Quang.
Chè Shan Tuyết cổ thụ
Bên cạnh những món ăn đặc sản thì chè Shan Tuyết cổ thụ cũng là đặc sản được ưa chuộng tại Hà Giang.
Cây chè Shan Tuyết mọc ở vị trí cheo leo trên dãy núi Phìn Hồ vói độ cao hàng nghìn mét. Quá trình canh tác và chế biến trà không hề sử dụng bất cứ chất hóa học nào.
Chính vì vậy hương vị của chè thơm ngon và tinh khiết. Nhờ thiên nhiên ban tặng khí hậu thổ nhưỡng ở độ cao trên 1300m, quanh năm mát mẻ. Phù hợp giúp trà trở nên đặc biệt hơn các loại trà phổ thông khác.
Chè Shan tuyết đã uống một lần là khó quên, vị trà không đắng mà hơi chát nhẹ, có vị ngọt thanh dư âm trong miệng. Bên cạnh đó, trà Shan tuyết cũng phù hợp với phong vị trà đạo bởi khi pha trà, dùng trà cần đòi hỏi sự thong thả. Vì trà phải pha đến nước thứ 4, thứ 5 trở đi, thì mới cho ra hương vị ngon nhất.
- Giá tham khảo: 800.000 vnđ – 1.400.000 vnđ/kg
- Địa điểm gợi ý:
- Khu vực thôn Phìn Hồ, xã Thông Nguyên, H. Hoàng Su Phì, Hà Giang.
Bánh tam giác mạch
Nếu như bạn biết đến Hà Giang với cánh đồng hoa tam giác mạch ngút ngàn. Thì cũng đừng bỏ lỡ món ăn ngon lành được làm từ tam giác mạch.
Thời điểm tháng 10 đến đầu tháng 11 hằng năm chính là khoảng thời đẹp nhất của tam giác mạch. Và cũng là lúc đến độ sắp tàn của hoa. Lúc này, hoa sẽ thay đổi màu sắc chuyển từ màu trắng sang màu hồng phớt rồi đến màu đỏ thẫm.
Hạt của cây tam giác mạch chứa những khoáng chất giàu dinh dưỡng. Không kém gì hạt gạo hay ngô, tốt cho sức khỏe.
Vào mùa đông, khi xé một miếng bánh nóng hổi đưa lên miệng. Nhấm nháp từng chút một, để thưởng thức trọn vẹn được hương vị đặc trưng của bánh. Cảm nhận vị béo, bùi của loại bánh mà chỉ Hà Giang mới có. Chính là trải nghiệm hết sức thú vị khi đến với vùng đất núi rừng hùng vĩ này.
Bên cạnh món bánh đặc sản này, đừng bỏ qua những loại bánh nổi tiếng khác như bánh cốm nếp hái giòn, bánh ba kích, bánh cốm nếp hái dẻo, bánh khẩu mang,… cũng rất thơm và ngon miệng đấy nhé!
- Giá tham khảo: 10.000 vnđ – 15.000 vnđ/cái.
- Địa chỉ gợi ý:
- Khu chợ phiên Đồng Văn.
- Khu chợ phiên Mèo Vạc.
Rượu ngô men lá Quản Bạ
Đã nhắc tới Hà Giang thì không thể không nhắc tới món rượu ngô men lá tại Quản Bạ. Đây là thức uống men cay được ví như “cực phẩm” miền cao nguyên đá núi. Uống rượu ngô được xem như một nét văn hóa truyền thống đặc trưng của người dân ở Hà Giang.
Trái ngô thu hoạch về được nấu chín, ủ men lá. Và đem đi chưng cất trong khoảng 6 giờ thì mới có được rượu thơm nồng và vị ngọt dịu. Điểm đặc biệt của rượu Ngô chính là men lá – loại men được tạo thành từ 30 loại lá khác nhau. Có những loại lá phải kỳ công mới có thể lấy được. Và công sức của người nấu rượu đã được đến đáp bằng những hũ rượu thơm ngon, quyến rũ.
Đã đến với Hà Giang thì phải thr món rượu ngô này bằng được nhé các bạn.
- Giá tham khảo: 40.000 vnđ – 50.000 vnđ/lít
- Địa chỉ gợi ý:
- Khu vực xã Thanh Vân, H.Quản Bạ, Tỉnh Hà Giang.
Thắng cố
Thắng cố là một món ăn truyền thông của người H’mông. Sau này được du nhập bởi các dân tộc khác.
Theo truyền thống thì món thắng cố được nấu bằng thịt và nội tạng của ngựa, chế biến đơn giản. Về sau người ta cho thêm thịt trâu, thịt bò và thịt lợn.
Tuy nói là chế biến đơn giản, nhưng để có một vị ngon đặc trưng thì món ăn này vẫn có bí quyết riêng.
Gia vị truyền thống gồm muối, thảo quả, địa điền, quế, lá chanh nướng thơm được tán nhỏ. Sau đó ướp gia vị vào thịt rồi đem xào.
Tuy nhiên ngày nay, những thành phần gia vị tại các nhà hàng đã bị thay đổi ít nhiều để phù hợp với khẩu vị của khách tứ xứ. Khiến hương vị trở nên khác biệt khá rõ rệt. Tuy nhiên vẫn giữ được việc ăn trong chảo và múc ra từng chén như ăn lẩu.
Món ăn này sẽ tuyệt vời hơn khi nhấm nháp chén rượu ngô men lá. Vị chua, cay đậm đà hòa quyện với nhau tạo thành món ăn đặc sản vùng đất Hà Giang hùng vĩ.
- Giá tham khảo:Từ 100.000 vnđ – 330.000 vnđ/nồi (đủ cho 4 đến 5 người ăn).
- Địa chỉ gợi ý:
- Chợ phiên Đồng Văn,
- Các nhà hàng lẩu thắng cố ở Hà Giang.
Phở chua Hà Giang
Một trong những món điểm tâm sáng mà bạn không thể không nếm qua khi đến Hà Giang. Mặc dù đây không phải đặc sản nhưng lại chứa đựng sự khác biết trong ẩm thực của người dân bản địa nơi đây.
Nguyên liệu quan trọng nhất của món phở chua đó chính là những bánh phở tươi ngon. Được chọn lọc kĩ lưỡng từ những hạt gạo dẻo thơm. Sau đó xay và được tráng thật mềm, tạo thành sợi phở. Ăn cùng nước dùng chua ngọt.
Nước dùng được tạo nên từ loại dấm chua hòa với đường đun sôi, cho thêm bột sắn quấy sệt và một chút gia vị.
Không thể không nói đến những lát thịt lợn rán, lạp xưởng rang cháy cạnh. Cùng vài miếng thịt vịt quay vàng rụm. Cho thêm miếng tỏi tươi đu đủ hoặc dưa chuột nạo.
Ăn kèm đĩa rau thơm, đu đủ, tỏi và ớt tươi. Tất cả tạo nên món ăn mà mới nhắc thôi đã muốn xách balo lên và đến Hà Giang để thưởng thức ẩm thực tuyệt vời của vùng đất núi này rồi
- Giá bán tham khảo: từ 25.000 vnđ – 35.000 vnđ/bát phở.
- Địa chỉ gợi ý:
- Phở Chua Gia Truyền: 12 Bạch Đằng, Thị xã Hà Giang, Hà Giang
Cơm lam Bắc Mê
Cơm lam là món cơm khá quen thuộc với hầu hết các thực khách sành ăn. Cơm được nướng chính trong các ống nứa, ống tre trên lửa than hồng.
Đây cũng là món cơm để mang theo khi đi làm nương làm rẫy của đồng bào vùng cao. Vừa thuận tiện lại vừa được bảo quản tốt, cơm không bị ôi thiu dù có để lâu.
Nướng cơm lam Bắc Mê cần mất khoảng một giờ. Khi chính mùi thơm của cơm tỏa ra thơm lừng. Khi đến Hà Giang bạn đừng quên mua món cơm lam Bắc Mê để thưởng thức nhé.
- Giá tham khảo: 25.000 vnđ – 50.000 vnđ.
- Địa chỉ gợi ý:
- Khu chợ phiên Bắc Mê
- Khu chợ phiên Đồng Văn
Lợn cắp nách
Lợn cắp nách là món ăn cực nổi tiếng tại Hà Giang. Sở dĩ được gọi như vậy vì thân hình của con lợn này khá nhỏ bé. Khi bắt heo người dân hay để ôm thọt vào người hoặc treo dưới nách, rất ngộ nghĩnh.
Không giống những loài lợn ở miền xuôi (béo, mỡ). Thịt lợn cắp nách có thân hình săn chắc và thịt nạc. Có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Được người bản địa yêu thích và tất nhiên những du khách khi đến với Hà Giang cũng mong muốn được một lần thử món ăn đặc biệt này.
Thịt lợn cắp nách có thể nướng lên, hấp, kho, hoặc có thể ninh xương làm thành món canh ngon … tùy sở thích của người ăn. Trong đó, ngon nhất phải kể đến món lòng nhồi (dồi) thịt bụng lẫn xương sườn được hấp cách thủy.
Món này chấm với lá nhội trộn hạt xẻn hoặc hạt dổi, cùng với ớt xanh giã nhỏ. Vị hơi chua, chát nhẹ hòa cùng mùi thơm của hạt dổi chỉ cần ăn một lần cũng sẽ rất khó quên.
- Giá bán tham khảo: 100.000-140.000 vnđ/kg.
- Địa chỉ gợi ý:
- Nhà hàng Âu Việt – địa chỉ tổ 3 Thị trấn Đồng Văn, tp. Hà Giang.
- Nhà hàng Trung Vân – địa chỉ tổ 11, TP. Hà Giang.
Thịt trâu, lợn gác bếp
Đã nhắc đến Hà Giang thì không thể không nhắc đến món thịt trâu, thịt lợn gác bếp. Đây là món ăn truyền thống, là phong tục thông lệ trong mỗi gia đình đồng bào dân tộc nơi đây. Và thịt trâu, lợn gác bếp cũng là món ăn không thể thiếu và là đặc sản của Hà Giang. Mà không du khách nào có thể bỏ qua khi đặt chân đến đây.
Không giống những loại thịt lơn, thịt bò khô chứa rất nhiều chất bảo quản. Mà nguồn gốc thịt cũng không đảm bảo. Thịt gác bếp không những ăn ngon mà lại không có chất bảo quản. Càng ăn càng nghiện, và cũng là món ăn khoái khẩu của hàng trăm ngàn du khách mỗi khi đến với Hà Giang.
- Giá bán tham khảo: từ 800.000 vnđ – 1.000.000 vnđ/kg
- Địa chỉ gợi ý:
- Địa chỉ : khu vực Tổ 2, Thị Trấn Tam Sơn, Huyện Quản Bạ, Hà Giang.
- Khu tập thể bộ đội biên phòng, địa chỉ: Tổ 3. Phường Nguyễn Trãi, TP. Hà Giang.
Cháo ấu tẩu
Vùng núi đá Hà Giang có món cháo ấu tẩu. Mà nếu bạn chưa nếm thử qua món cháo này khi đến đây thì chắc chắn bạn sẽ phải hối tiếc.
Thực chất củ ấu tẩu dùng để nấu món cháo này có chứa chất độc. Nhưng được người Hà Giang khéo léo loại bỏ hoàn toàn chất độc và thành món ăn có tác dụng giải cảm cực kỳ hữu hiệu.
Bột củ ấu tẩu sau khi lọc sạch độc tố được nấu lẫn với gạo và nước dùng (ninh từ chân giò lợn). Sau khi chín đều, người ta múc ra bát rồi đập thêm một quả trứng gà tươi. Cho thêm chút tiêu, hành, ớt, rau mùi và tía tô. Giúp làm tăng thêm tác dụng giải cảm cho bát cháo ngon lành này.
Đối với người chưa ăn bao giờ, khi ăn sẽ thấy vị đắng của cháo, khá khó ăn. Nhưng ngay lập tức sẽ cảm nhận được vị ngọt nơi cổ họng. Bát cháo ấu tẩu có độ sánh mịn, với mùi thơm của nếp, vị ngọt của chân giò. Cùng với vị béo ngậy của trứng, vị chua của măng, cuối cùng là vị bùi hơi đắng của ấu tẩu.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại trung tâm thành phố, chứ không cần phải lên tận vùng núi Hà Giang. Các quán cháo ấu tẩu mở bán sau 7 giờ – đêm hoặc sáng hôm sau.
- Giá tham khảo: 20.000 vnđ -50.000 vnđ/ bát.
- Địa chỉ gợi ý:
- Quán cháo Hương – Cháo Ấu Tẩu – QL2, Thị xã Hà Giang, tp. Hà Giang.
- Quán cháo Ấu Tẩu & Bánh Cuốn 414 – 414 Tổ 9, Phường Nguyễn Trãi, Thị Xã Hà Giang, Tp. Hà Giang.
- Quán cháo Ấu Tẩu & Bánh Cuốn – QL4C, Thị Trấn Đồng Văn, Đồng Văn, tỉnh Hà Giang.
Thắng dền
Thắng dền là món ăn chỉ có khi mùa đông kéo về. Bền ngoài món ăn vặt này có vẻ giống bánh trôi tàu hay bánh cống phù. Tuy nhiên Thắng dền mang lại một trải nghiệm khác hoàn toàn cho những ai có dịp nếm qua món bánh này.
Bánh thắng dền được làm từ bột gạo nếp, có thể được làm chay hoặc bọc nhân đỗ. Bí quyết đặc biệt nằm ở bát nước dùng.
Bát thắng dền hấp dẫn với bánh có kích thước nhỏ gọn. Nước dùng từ hỗn hợp của gừng, đường, nước cốt dừa nóng hổi. Cho thêm chút hạt vừng, hạt lạc điểm xuyến bên trên. Tạo nên vị bùi và bắt mắt cho bát thắng dền ngon tuyệt vời.
- Giá bán tham khảo: 10.000 vnđ – 15.000 vnđ/bát.
- Địa điểm gợi ý:
- Sô 154 Trần Hưng Đạo – tp. Hà Giang
Rêu nướng
Bạn có dám ăn RÊU ?
Khác với đám rong rêu xấu xí mà chúng ta hay bắt gặp ở trên tường, nơi ẩm ướt,… Rêu nướng là một món ăn đặc sản của người Tày – dân tộc đồng bào có nền văn hóa ẩm thực rất phong phú và độc đáo.
Được xem là món ăn bổ dưỡng lại có hương vị rất độc đáo. Vậy nên rêu nướng được rất nhiều khách du lịch yêu thích mỗi khi đến với Hà Giang. Khi đi tìm rêu, người ta phải chọn những bãi rêu lớn. Rêu vừa nhiều lại vừa ngon.
Đây không chỉ là món ăn được ưa chuộng bởi dân bản địa và du khách. Mà còn có khả năng giúp chữa nhiều bệnh, giúp lưu thông khí huyết, giải độc, giải nhiệt cho cơ thể. Làm ổn định huyết áp và tăng cường sức đề kháng tự nhiên. Chính vì vậy bạn nhất định không nên bỏ lỡ món ăn độc lạ này khi đến du lịch tại Hà Giang.
- Giá bán tham khảo: từ 20.000 vnđ – 50.000 vnđ/đĩa.
- Địa chỉ gợi ý
- Làng người Tày – Xuân Giang – Hà Giang
Mật ong bạc hà
Nếu nhắc đến cái tên mật ong bạc hà chắc chắn nhiều người sẽ tò mò. Liệu loại mật ong này có vị the mát như bạc hà hay không? Câu trả lời là KHÔNG!!
Bởi vì Mật ong bạc hà Đồng Văn là loại mật ong được những đàn ong chăm chỉ thu hoạch từ những cây bông bạc hà mọc dại trên cao nguyên. Cho ra vị ngọt đậm đà khác hẳn với những loại mật ong ở những nơi khác.
Mật có vị êm dịu, thơm ngon, bổ dưỡng và nhất là có mùi hương rất đặc biệt. Mật ong được nuôi trồng tại khu riêng biệt, sau khi trải qua thời gian dài mới tiến hành lấy mật. Tạo nên những giọt mật ong tinh túy, đặc trưng của vùng Hà Giang. Vnđ thời đem lại giá trị kinh tế, giúp cuộc sống của đồng bào nơi đây ổn định hơn.
Mật ong bạc hà Đồng Văn có lợi đối với sức khỏe của con người. Có khả năng bồi bổ sức khỏe, chữa các bệnh về đường hô hấp và đường tiêu hóa. Khiến cho sản phẩm này trở nên hấp dẫn đối với mọi người.
- Giá bán tham khảo: 350.000 – 500.000 vnđ/lít.
- Địa điểm gợi ý:
- Tổ 2 thị trấn Mèo Vạc, huyện Mèo Vạc, tỉnh Hà Giang
Nếu như có thời gian và kinh tế bạn thử hết tất cả món ngon tại Hà Giang. Chắc chắn đây sẽ là trải nghiệm tuyệt vời của bạn với vùng đất núi đá đầy sắc màu này. Nếu bạn đã có dịp ghé thăm và thưởng thức những món ăn đặc sản ở đây. Hãy chia sẻ ngay cảm nhận và kinh nghiệm của mình với chúng tớ nhé !
